Biscotti al burro con marmellata: croccanti, morbidi e pieni di sapore

Ingredienti

250 g burro non salato (a temperatura ambiente)
150 g di zucchero a velo
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di farina di frumento
50 g di amido di mais
un pizzico di sale
Marmellata di fragole, lamponi o ciliegie (per decorare)