Ricetta Base dell’Insalata di Legumi 🥗
Ingredienti per 4 persone
Fagioli cannellini precotti: 250 g
Fagioli borlotti precotti: 250 g
Ceci precotti: 250 g
Pomodorini: 12
Basilico fresco: 6 foglie
Menta fresca: 3 foglie
Cipolla rossa: 1/2
Songino (o valeriana): q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b. (a piacere)
Olio extravergine di oliva: a piacere
Preparazione
Scolare i legumi: Scolate i fagioli cannellini e trasferiteli in una grande ciotola.
Aggiungere i ceci: Fate lo stesso con i ceci, aggiungendoli alla ciotola con i fagioli cannellini.
Aggiungere i fagioli borlotti: Scolate bene anche i fagioli borlotti e aggiungeteli al resto degli ingredienti nella ciotola.
Mescolare i legumi: Mescolate i legumi con un cucchiaio per amalgamarli bene.
Preparare le erbe: Tritate finemente la menta e il basilico freschi.
Preparare l’emulsione: Trasferite le erbe tritate in una ciotolina, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.
Lavare i pomodorini: Lavate e asciugate i pomodorini, quindi divideteli in quarti.
Aggiungere gli ingredienti freschi: Aggiungete il songino nella ciotola con i legumi, seguiti dai pomodorini e dalla cipolla rossa tagliata a fettine sottili.
Condire l’insalata: Condite l’insalata con l’emulsione preparata e mescolate bene.
Servire: Portate in tavola l’insalata di legumi e servite.
Buon appetito!
7 Varianti di Preparazione dell’Insalata di Legumi
Voici les sept variantes pour diversifier votre insalata di legumi :👉
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