Frittelle di melanzane e zucchine : divinamente buone e croccanti

Introduzione:
La parmigiana di melanzane è un classico della cucina italiana, ma può risultare pesante a causa della frittura delle melanzane. Questa versione leggera e sana prevede la cottura delle melanzane al forno, mantenendo tutto il gusto senza l’eccesso di olio.

📋 Ingredienti:
3 melanzane grandi
700 ml di passata di pomodoro
250 g di mozzarella
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:👉