Cheesecake al baklava con miele e pistacchi
Ingredienti:
Per la base:
– 10 fogli di pasta fillo (scongelati)
– Circa 2 stecche di burro non salato, sciolto
– 1 tazza di noci tostate
– 1 tazza di mandorle tostate
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 1/4 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di burro fuso
Ripieno per cheesecake:
– 500 g (2 confezioni) di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
– 1 tazza di zucchero semolato
– Un pizzico di sale
– 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
– 1 cucchiaio di scorza di limone
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 3 uova grandi, a temperatura ambiente
– 250 g di yogurt greco colato (o panna acida)
Guarnizione:
– 1 tazza di pistacchi sgusciati (non salati), tritati grossolanamente
– 1 tazza di miele
– 1 cucchiaio di succo di limone
– Un goccio di acqua di rose
Guarnizione:
– Miele aggiuntivo
Istruzioni:👉👉
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