Il caramello al burro salato è una vera passione! Con la sua consistenza cremosa, dona un tocco di magia alla nostra pasticceria, esaltando i dessert più semplici e abbinandosi perfettamente alle ganache più sofisticate. Insomma, è impossibile non soccombere al suo fascino irresistibile. Questa ricetta dal gusto dolce ma con un retrogusto salato che ne esalta ulteriormente la bontà, viene utilizzata per guarnire coppe gelato, pancake, torte, budini, ma anche spalmata sul pane.
Come fare il caramello al burro salato!
Ingredienti:
200 grammi di zucchero
20 cl di panna liquida
100 g di burro semisalato OPPURE 100 g di burro non salato + 2 pizzichi buoni di sale
1 cucchiaino di crème fraîche densa
Preparazione:
Continuazione nella prossima pagina
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