Ci sono poche cose più confortanti di un biscotto caldo e friabile appena sfornato. Servito con una zuppa fumante, condito con marmellata a colazione o semplicemente gustato da solo, un buon biscotto può arricchire ogni pasto. E se ti dicessi che esiste un modo per rendere i biscotti ancora migliori? Inserisci i Butter Swim Biscuits: una versione deliziosa e fondente del classico che ti durerà secondi (e forse anche terzi!).
Ho scoperto per la prima volta i biscotti Butter Swim durante una riunione di famiglia qualche anno fa e ne sono rimasto subito affascinato. Mio cugino ne ha portato un po’ e non appena ho mangiato un boccone ho capito che dovevo procurarmi la ricetta. I biscotti erano teneri e umidi, con un sapore ricco e burroso semplicemente irresistibile. Da allora li ho fatti innumerevoli volte e sono diventati un punto fermo nella mia cucina. Credetemi quando dico che questa è una ricetta che vorrete conservare e rifare ancora e ancora.
Ricetta: biscotti balneabili al burro
Ingredienti:
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2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
4 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti
1 tazza di latte
1/2 tazza di burro non salato, fuso
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