Anni fa ho perso la ricetta di mia madre e cercavo un buon sostituto senza successo.

Per prima cosa, immergi la tapioca.

Cosa ti serve:

Quantità di ingrediente

Un quarto di tazza di tapioca perlata

Zucchero, bianco, 3/4 tazza

Quattro tazze di latte, intero o al 2%

Tre uova

Un po’ di sale

Opzionale: 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Guarnire con cannella in polvere o noce moscata, se lo si desidera.

Istruzioni:

Per prima cosa, immergi la tapioca.

Getta lSe sulla confezione non è specificato per quanto tempo lasciare in ammollo la tapioca, lasciala riposare per almeno 30 minuti.

2. Preparare il composto per il budino.

unire il latte, le uova, il sale, lo zucchero e le spezie in una casseruola pesante e sbattere per unire.

Una volta che le perle di tapioca saranno ammollate, scolatele e aggiungetele nella pentola con gli ingredienti del budino.

Per evitare che la tapioca si attacchi alla padella, portare il composto a ebollizione moderata in una casseruola a fuoco medio, mescolando regolarmente.