Se sei un fan del pane di mais ma stai cercando qualcosa con un po’ più di brio e valore nutrizionale, abbiamo il piatto che fa per te! Questa casseruola di pane di mais con formaggio e zucchine è ricca di sapore e verdure estive. Le zucchine sono davvero le star dello spettacolo, con ben 3 1/2 tazze caricate in questo piatto. Il mais dolce e un piccante jalapeno svolgono ruoli secondari per un risultato finale che fa centro.
INGREDIENTI
3 1/2 tazze di zucchine grattugiate, ben scolate
1 cipolla bianca, tagliata a dadini
16 once di formaggio cheddar grattugiato, diviso
1 tazza di mais congelato, scongelato
1 jalapeño, tagliato a dadini (rimuovere i semi per un sapore meno piccante)
2 uova
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
½ pepe nero
1 (8,5 oz) scatola di mix per muffin al mais
Come preparare la casseruola di pane di mais e zucchine
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