Cuocere il composto di manzo:
In una padella capiente, cuocere la carne macinata, la cipolla tritata e l’aglio tritato a fuoco medio fino a quando la carne sarà dorata e le cipolle saranno morbide.
Aggiungere spezie e formaggio:
Aggiungere cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe nero. Mescolare per unire e cuocere per altri 2 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cheddar e il formaggio Monterey Jack finché non si sciolgono.
Preparare le tortillas:
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