Cupcake S’mores

Per la Meringue Marshmallow Frosting:
4 albumi
1 tazza (207g) di zucchero
1/2 cucchiaino di crema di tartaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Salsa al cioccolato (ad es. Hershey’s Hot Fudge Topping)
Briciole di cracker Graham  (per guarnire)
Istruzioni
1. Preparare la crosta:
Preriscalda il forno a 325°F (160°C).
In una ciotola piccola, mescolare insieme briciole di cracker graham, burro fuso e zucchero fino a quando non sono ben combinati.
Premi circa 1 cucchiaio e mezzo della miscela sul fondo di ogni fodera per cupcake.
Cuocere le croste per 7 minuti, poi togliere dal forno e mettere da parte.