Ingredienti
Fiocchi d’avena: 80 g (2,8 oz)
Uvetta: 100 g (3,5 oz)
Noci: 80 g (2,8 oz), tritate finemente
Albicocche secche: 100 g (3,5 oz), tritate finemente
Banana: 1, matura
Cioccolato fondente (senza zucchero): 160 g (5,6 oz)
Olio vegetale: 1 cucchiaino
Istruzioni
Prepara gli ingredienti secchi:
Inizia tritando finemente le noci e le albicocche secche. Questo assicura che si mescolino uniformemente in tutte le barrette e che ogni boccone sia ricco di sapore.
In una grande ciotola, unisci i fiocchi d’avena, l’uvetta, le noci tritate e le albicocche secche. Mescola insieme in modo che tutti gli ingredienti secchi siano ben amalgamati.
Prepara il composto di banane:
Sbuccia la banana e schiacciala bene fino a ottenere una purea liscia. Questo fungerà da legante per le barrette e aggiungerà dolcezza naturale.
Aggiungi la banana schiacciata agli ingredienti secchi. Mescola bene, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano completamente incorporati e che la banana sia distribuita uniformemente. Il composto dovrebbe essere un po’ appiccicoso ma gestibile.
Trasferisci nella teglia:
Rivesti una teglia da 25×15 cm (10×6 pollici) con carta da forno. Questo impedisce alle barrette di attaccarsi e rende più facile rimuoverle una volta cotte.
Premi il composto uniformemente nella teglia preparata. Usa una spatola o il dorso di un cucchiaio per compattarlo saldamente, assicurando una superficie uniforme. Questo aiuta le barrette a mantenere la loro forma dopo la cottura.
Cuoci le barrette:
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