Gamberetti Chimichurri

Per i gamberetti:
1 libbra di gamberetti grossi, pelati e sviluppati
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe nero da gustare
Per la salsa Chimichurri:
1 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
1/4 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
3 spicchi d’aglio tritato
1/2 tazza di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
Sale e pepe nero da gustare