Ingredienti:
800 g di carne di manzo (spalla o stinco) tagliata a cubetti
3 cipolle medie (tritate finemente)
2 spicchi d’aglio (tritati)
3 patate medie (tagliate a cubetti)
2 carote (tagliate a fette)
1 peperone rosso (a dadini)
3 cucchiai di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 litro di brodo di carne
2 cucchiai di olio vegetale o strutto
Sale e pepe
1 foglia di alloro
Un po’ di crème fraîche per servire (facoltativo)
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
Continuazione nella prossima pagina
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