Il polpettone della nonna, wow è buonissimo!

Ingredienti
Per la
carne macinata 1,1 kg di
carne di manzo macinata 130 g di
pane tostato grattugiato e secco 2 cipolle grattugiate
20 g di prezzemolo tritato
1 uovo
Sale e pepe
Inoltre
6-8 fette di
prosciutto cotto 8 fette di formaggio
10 uova per il
bastoncino 1 ciotola di radici di carote, sedano, porri, cipolle rosse, aglio e rosmarino tritate finemente
Olio vegetale per friggere
2 cucchiai di
concentrato di pomodoro 1,5 l di brodo di manzo
100 g
di pangrattato 120 g di burro fuso
1 cucchiaio di
prezzemolo tritato Preparazione