Insalata di riso con tonno e uova sode

L’insalata di riso con tonno e uova sode è un’insalata semplice e salutare, spesso servita fredda. Si prepara con riso, tonno in scatola, uova sode, pomodorini, cipolle ed erbe fresche, poi condito con una leggera vinaigrette. Questa insalata è perfetta per un pranzo veloce o un picnic perché si può preparare in anticipo ed è facile da trasportare.

Ingredienti
180 g di riso
1 scatoletta di tonno al naturale
2 uova
1 lattina di mais
1 cucchiaio di olive nere denocciolate
3 erba cipollina
150 g di pomodorini
2 scalogni
1 cucchiaino di senape integrale
1 cucchiaino di aceto
1 litro di olio d’oliva
Preparazione