Lavare e prima sciacquate le patate e mettetele in una pentola piena di acqua fredda. Salare e portare a ebollizione. Cuocete per circa 30 minuti a seconda della grandezza delle vostre patate. Controllare la cottura con la punta di un coltello. Dovrebbe penetrare facilmente nella polpa di patate.
Togliere la pelle ai pomodori, è meglio sbucciarli per questo. Portare a ebollizione una pentola d’acqua e posizionare accanto ad essa una ciotola di acqua ghiacciata. Togliere il picciolo ai pomodori e fare un piccolo taglio a croce sull’altro lato del pomodoro. Immergere i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, non più di circa 20 secondi, poiché il pomodoro non deve bollire. Togliete subito i pomodori con una schiumarola e tuffateli direttamente nell’acqua ghiacciata per fermare la cottura. Tutto quello che devi fare è staccare leggermente la pelle. Tagliare ogni pomodoro a metà ed eliminare i semi. Metterli da parte su un piatto e girarli per farli scolare bene.
Controllate la cottura delle patate e fatele raffreddare prima di sbucciarle.
Tagliare le patate a dadini.
Tagliare i pomodori a cubetti.
Tritare i cetrioli.
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