1 melanzana tagliata a fettine sottili
2 zucchine tagliate a rondelle
2 peperoni (rosso e giallo) tagliati a listarelle
1 cipolla rossa, affettata
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe
Erbe della Provenza
Per la salsa di pomodoro:
800g di pomodori pelati
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cipolla tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe
Una manciata di basilico fresco tritato Per il montaggio:
Fogli di lasagne (precotte se necessario)
250g di mozzarella grattugiata
50g di parmigiano grattugiato
200g ricotta
Qualche foglia di basilico fresco per la decorazione
Preparazione:
Continuazione nella prossima pagina
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