Le uova alla Benedict sono un must per il brunch, composto da uova in camicia, bacon canadese e servito su muffin inglesi tostati con una generosa dose di salsa olandese. Questo piatto bilanciato è cremoso, croccante e saporito.
Ingredienti (per 2 persone)
Per le uova alla Benedict:
4 uova
2 muffin inglesi, tagliati a metà
4 fette di pancetta canadese (o prosciutto)
1 cucchiaio di aceto bianco (per uova in camicia)
Burro per cuocere i muffin
Sale e pepe….
Per la salsa olandese:
3 tuorli d’uovo
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape (facoltativo)
Sale e pepe a gusto
Continuazione nella prossima pagina
ADVERTISEMENT
