Un piatto italiano ricco e indulgente! Ragù di costine corte con pappardelle è una combinazione di tenere costolette corte, ragù saporito e spaghetti larghi e piatte. Le costolette a cottura lenta cadono dall’osso e il ricco ragù fatto con vino rosso, brodo di manzo e pomodorini rivestono perfettamente le pappardelle.
Ecco una ricetta per far cantare le tue papille gustative:
Ingredienti:
– 2 libbre costolette di manzo
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla tagliata
– 3 spicchi d’aglio tritato
– 1 bicchiere di vino rosso
– 1 tazza di brodo di manzo
– 1 lattina (28 oz) di pomodori tritati
– 1 cucchiaio di passata di pomodoro
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– Sale e pepe, a gustare
– 1 libbra di pappardelle noodles
– Parmigiano grattugiato, da servire (facoltativo)
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