Incorporate il composto di sale, olio, farina e lievito. Mescolare finché non si forma una palla. Un impasto morbido e non appiccicoso potrebbe richiedere un piccolo aggiustamento nelle proporzioni di farina o latte, a seconda della farina e dell’umidità.
Per rendere l’impasto liscio ed elastico, lavorarlo per 8-10 minuti su una tavola infarinata.
Il processo di impasto:
L’impasto dovrà raddoppiare di volume dopo circa un’ora di lievitazione in luogo tiepido, quindi dopo aver impastato trasferitelo in una ciotola unta d’olio e coprite con un canovaccio umido.
Prepara le cose a bollire:
In una pentola capiente portare a ebollizione 2,5-3 litri di acqua con un cucchiaino di sale.
Formare il pane e lessarlo:
Una volta lievitato, stendete l’impasto e formate delle palline o della forma che preferite.
Aggiungere con attenzione i pezzi di pasta uno per uno nella pentola con acqua calda. Per verificare se i pezzi sono cotti a metà, fateli bollire per un minuto o due finché non si gonfieranno leggermente e saliranno a galla.
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