Spinaci e piselli al curry

Cremoso spinaci e curry di ceci
Ingredienti :
400 g di ceci in scatola (sgocciolati)
200 gm di spinaci freschi
1 cipolla tagliata
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di pasta al curry
1 cucchiaio di zenzero appena grattugiato
400 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di olio di cocco
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di curcuma macinata
Sale e pepe a gusto
Coriandolo fresco per guarnizione (facoltativo)
Riso basmati da accompagnare