Torta al cioccolato (cioccolato Banh Cuon)

Ingredienti
5 uova grandi (temperatura ambiente)
3/4 tazza di zucchero (diviso)1/4 tazza di olio vegetale
1/4 tazza di latte (intero, magro o alternativo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 tazza di farina per dolci

1/4 tazza di cacao in polvere

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di cremor tartaro

2 cucchiai di zucchero a velo (per spolverizzare)

1/4 di tazza d’acqua

2 cucchiaini di gelatina non aromatizzata

2 tazze di panna montata pesante (fredda)

1 tazza di zucchero a velo
Come prepararsi
Preriscaldare e foderare la padella:
Preriscaldare il forno a 177°C (350°F).
Fodera una teglia da 12×18 pollici con carta pergamena.